紫苏叶的食用方法

一、苏叶是什么,有什么作用和功效

苏叶一般指紫苏叶。紫苏叶是唇形科塔花族双子叶植物纲，为一年生、直立草本，南方7至8月，北方8至9月。紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝。其功效有：

1、紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症。

2、中医认为，紫苏叶性味辛、温，入肺、脾经，有解表散寒、行气宽中之功。紫苏辛香温散，入肺走表而发散风寒，又能走脾行血而宽中，对外感风寒、内兼湿滞之症尤为适宜。

扩展资料：

紫苏叶原产中国，主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。

国民间还用紫苏作天然防腐剂。用鲜紫苏叶包鱼、肉等易腐食物，将其置于室内通风处，常温下可保存4～5天还呈新鲜状。在古代，常把苏叶当茶制成饮料，长期服用。苏叶茶可以解毒健胃，宋仁宗时曾被翰林医官院定为“汤饮第一”。

参考资料来源：百度百科-紫苏叶

参考资料来源：人民网-紫苏有哪些食用功效？推荐3款紫苏食谱

二、苏叶和紫苏叶的区别是什么

苏叶和紫苏叶没有区别，苏叶一般是指紫苏叶，两者是同一种中药材。

紫苏叶是紫苏和野紫苏的叶子，紫苏全国各地广泛栽培，能生长植物的地方，紫苏就可生长。南方一般是7月到8月之间收割，北方一般是8月到9月之间收割。

紫苏入药的部分是以茎叶和子实为主，叶子的作用是镇痛、镇静、解毒等，梗的作用是平气安胎，子的作用是镇咳、平喘、祛痰等。

如果使用紫苏叶来治疗疾病，需要到医院就医，医生会结合患者的具体病症，选择合适的中药材配伍。不建议患者私自用药，以免出现药不对症的情况。

紫苏叶的选购机技巧

1.先选择紫苏叶的颜色，再找到颜色深的紫苏叶。颜色越浅，品质越差。

2.注意紫苏叶的形状。不要购买有虫洞、受损叶片和叶片大小差异较小的产品。

3.紫苏叶通常与紫苏茎一起出售。找一个叶多茎少的。

4.好的紫苏叶会散发出一种香味，如果没有味道或其他异味，这意味着紫苏叶不够新鲜。

以上内容参考百度百科-紫苏

三、苏叶是什么树的叶子

紫苏叶是紫苏树的叶子，是一种在人们餐桌上非常重要的食物，深受人们的喜爱。

紫苏，又称为桂荏、白苏和赤苏，是一年生草本植物，为唇形。具有独特的芳香，叶片呈现多皱缩卷曲壮，完整者展平后呈卵圆形，长为4-11cm，宽为2.5-9cm，叶柄长2-5cm，紫色或紫绿色，质脆。

紫苏叶有很高的食用价值，它的吃法也是比较多的，下面给大家说一下。

1、炒紫苏叶

首先准备食材：紫苏叶、花生油、味精、蒜、柿子椒、红椒、精盐。

炒紫苏叶的做法：紫苏叶切碎、蒜切末、青椒、红椒切碎，备用。锅中放油烧热，放紫苏叶爆香盛起。锅中留底油，下蒜末、青红椒炒出辣香，倒入紫苏叶炒匀，放盐、味精调味装盘即可。

2、紫苏排骨

首先准备食材：排骨2条、紫苏适量、酱油适量、姜少许、蒜少许、盐适量、糖适量。

紫苏排骨的做法：把排骨用盐、糖、酱油腌两个小时，备用。紫苏取叶、切碎，姜、蒜切成蓉，备用。将腌好的排骨用慢火将其炸至两面金黄，起锅。锅中放入姜蒜爆香，然后再放入排骨、紫苏翻炒。再放入少许糖跟酱油，盖上锅盖至收汁即可。

四、苏叶的功效与作用

苏叶的功效与作用

苏叶的功效与作用，苏叶是我们生活中常遇到的植物，苏叶（中草药）一般指紫苏（唇形科紫苏属植物），紫苏可供药用和香料用，现代药理研究，苏叶具有很好的抑菌作用，那么苏叶的功效与作用有什么？

苏叶的功效：

苏叶为唇形科紫苏属植物紫苏的带枝嫩叶，苏叶有散寒解表、理气宽中的功效，苏叶别名赤苏、红苏、红紫苏、皱紫苏、紫苏、紫苏叶，苏叶主治风寒感冒，头痛，咳嗽，胸腹胀满。

苏叶用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。苏叶能发散表寒，开宣肺气，苏叶可与生姜同用。兼有咳嗽者，苏叶常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散;若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮等，如苏散。

苏叶用于脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。苏叶具行气宽中，和胃止呕功效。偏寒者，每与藿香同用;偏热者，苏叶可与黄连同用。偏气滞痰结者，苏叶常与半夏、厚朴同用。

苏叶又用于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果。苏叶用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜，白芷煎服。

别名：赤苏、红苏、红紫苏、皱紫苏

苏叶的功效与作用

处方用名：紫苏、紫苏叶。

性味：辛，温。

归经：入肺经、脾经。

功能：散寒解表，理气宽中。

主治：用于风寒感冒，头痛，咳嗽，胸腹胀满。

用法用量：煎服，5-9克，不宜久煎。

来源：苏叶为唇形科紫苏属植物紫苏的带枝嫩叶。

苏叶的作用：

苏叶也叫紫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。苏叶全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

1、苏叶60克，煎浓汁当茶饮，或加姜汁十滴调服，可解食鱼、鳖中毒。

2、苏叶治疗寻常疣：鲜紫苏叶外擦患处，每日1次，每次10～15分钟，一般3～5次可愈。

3、苏叶15克，水煎加红糖6克冲服，治寒泻。

4、苏叶治疗子宫出血：将紫苏制成每ml相当于原生药2g之水提取液，分装成5ml安瓿。使用时以无菌棉球、纱布或擦镜头纸浸润紫苏液贴敷于出血处。

5、紫苏叶60克，煎汤熏洗，对子宫下垂有疗效。

6、苏叶用於急性胃肠炎：紫苏叶 10克，藿香 10克，陈皮 6克，生姜 3片，水煎服。

7、苏叶用於胸膈痞闷、呃逆：紫苏梗 15克，陈皮 6克，生姜 3片，水煎服。

8、苏叶用於感冒：紫苏叶 10克，葱白 5根，生姜 3片，水煎温服。

9、苏叶用於外感风寒头痛：紫苏叶 10克，桂皮 6克，葱白 5根，水煎服。

10、苏叶用於孕妇胎动不安。麻根 30克，紫苏梗 10克，水煎服。

11、苏叶用於食蟹中毒：紫苏叶 30克，生姜 3片，煎汤频饮。

12、苏叶用於阴囊湿疹：紫苏茎叶适量，水煎泡洗患处。

13、苏叶用於妊振呕吐：紫苏茎叶 15克，黄连 3克，水煎服。

14、苏叶用於水肿：紫苏梗 20克，蒜头连皮 1个，老姜皮 15克，冬瓜皮 15克，水煎服。

苏叶理气，和营。治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安。并能解鱼蟹毒。用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散;若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮等，如苏散。

苏叶用于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果。

苏叶用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜，白芷煎服。

苏叶治脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。本品具行气宽中，和胃止呕功效。偏寒者，每与藿香同用;偏热者，可与黄连同用。偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用。

孕妇妊娠早期恶阻、恶心呕吐，头晕厌食可以喝苏叶生姜茶。

孕妇安胎茶的做法

【配方】紫苏叶4至5克，生姜汁数滴。

【做法】沸水冲泡，代茶饮服。

【特点】具有理气和胃安胎功效。用于妊娠早期恶阻、恶心呕吐，头晕厌食。

适用人群

怀孕早期妈咪

小贴士

此茶具有理气和胃安胎功效，用于妊娠早期恶阻、恶心呕吐，头晕厌食。紫苏叶归肺、脾经，解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽气喘，妊娠呕吐，胎动不安。

生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。

苏叶功效

【性味】辛，温。

【归经】入肺、脾经。

用法与用量

内服：煎汤，2～3钱。外用：捣敷或煎水洗。

宜忌

温病及气弱者忌

功用主治

发表，散寒，理气，和营。治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安。并能解鱼蟹毒。

苏叶可以行气宽中，治疗脾胃气滞症状，还可以散寒解表，治疗风寒感冒，此外还可以抑制霉菌。苏叶有行气宽中的功效，苏叶临床上可以用来治疗呕吐、胸闷或者是由于脾胃气滞引起来的这种情况，

因为苏叶属于解表，但是在临床上如果没有表症的话，出现了消化道的`情况，也可以用苏叶来治疗，一般的时候苏叶经常和藿香一起搭配使用。

另外苏叶有散寒解表的功能，对风寒感冒有很好的治疗作用，就是可以用苏叶单独来煎水喝，也可以和金银花、连翘一起搭配使用，

现代药理研究，苏叶具有很好的抑菌作用，苏叶油可以很好的抑制因为自然污染产生的各种霉菌，他的抑制霉菌的作用，比尼铂金乙酸还要强，而且还不会受PH值的影响。

紫苏叶的作用

1、解热作用

用紫苏叶煎剂及浸剂2克/公斤经口给予伤寒混合菌苗发热的家兔，有微弱的解热作用;用朝鲜产紫苏的浸出液，给予因温刺而发热的家兔，亦有较弱的解热作用。

2、抗菌作用

紫苏叶在试管内能抑制葡萄球菌的生长。

3、对血糖的影响

紫苏油0.35毫升/公斤给予家兔口服，可使血糖上升;紫苏油中的主要成分紫苏醛作成肟后，口服的升血糖作用较紫苏油更强，将此肟溶于橄榄油中皮下注射，亦有作用，但较缓慢。

注意

温病及气弱者忌服。

①《本草经疏》：病属阴虚，因发寒热或恶寒及头痛者，慎毋投之，以病宜敛宜补故也。火升作呕者亦不宜。

②《本草通玄》：久服泄人真气。

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